L'hibernation se fait sous forme de larve. Pour ce faire, la larve creusera des tunnels dans plusieurs substances, notamment le bois. La larve et l'adulte vivent dans des endroits cachés et sombres. Ils se nourrissent de maïs, de blé, de farine et de graines. Ils préfèrent cependant le germe à la graine et l'adulte peut aussi se nourrir de viande.

On retrouve très souvent le ténébrion meunier dans les meuneries et les bâtiments de fermes, d'où l'infestation des moulées animales par cet insecte. Dans les maisons, le ténébrion se nourrit surtout de matière organique en décomposition. D'ordinaire, on le retrouve là où il y a des nids d'oiseaux et fréquemment dans les chutes à déchets.